La pasión de la comida gourmet. La Quincana basa sus platos preparados en la experiencia. El cocinero que está detrás de cada uno de estos platos preparados cuenta con una sólida formación junto a algunos de los mejores chef de España.
Pero también con la experiencia de haber estado al frente del Restaurante El Pulpejo. Su trayectoria se define por su participación en la organización de eventos por las ciudades más importante del territorio nacional. Además de haber realizado todo tipo de celebraciones privadas.
Comida gourmet con productos de temporada
Cada uno de nuestro platos forma parte de recetas basadas en la tradición andaluza con materia prima de calidad. Todo sin dejar de aprovechar productos cercanos y de temporada. Los boletus en otoño, las aceitunas durante la campaña que empieza en septiembre, el bonito a principios de verano…
Hasta el punto de que este proyecto para el cocinero de Arahal (Sevilla) tiene también mucho de personal. Luis Portillo con sus dos hijos, Aníbal y Beltrán, han cultivado un pequeño huerto en la azotea de su casa. En él los pequeños aprenden a plantar, regar y cultivar tomates, pimientos, yerbabuena, fresas… Recogen los frutos para platos que cocinan en familia.
De su concepción de la cocina parte La Quincana. Platos preparados partiendo de una cocina saludable, en la que cada alimento tiene su espacio. No en vano nuestro chef ha impartido cursos en colegios, para amas de casa; es famoso su taller de cocina en verano para pequeños con un fin solidario porque termina con la organización de una cena y todo lo recaudado va a parar a una asociación de la localidad en la que reside.
Salud y experiencia, unidos en un plato
Por eso, ahora toca que su cocina llegue lejos porque los platos de La Quincana son saludables, con un toque tradicional, y materia prima de temporada, que entra en nuestra cocina desde huertas cercanas, en la línea de productos kilómetros 0. A diario los prepara teniendo en cuenta sus propiedades organolépticas de manera que la persona que lo ponga en su mesa sepa apreciar su verdadera calidad y delicadeza.
Dicen que para crear un plato gourmet es necesario un cocinero con pasión. Luis Portillo, además es atrevido con tus platos y trata los alimentos con respeto, profesionalismo y con el mayor cuidado.
Ahora sólo tienes que probarlos. Entra, haz tu pedido y disfruta.